Strawberry Cheesecake เมนูของหวานสุดโปรดของใครหลายๆ คน วันนี้เรามีวิธีทำง่ายๆ ไม่ต้องง้อเตาอบมาฝาก เอาใจบรรดาสาวกของหวาน แต่ที่บ้านไม่มีเตาอบกันสุดฤทธิ์ ไม่เพียงแต่ทำง่ายเท่านั้นนะ ดีไซน์สตรอเบอร์รี่ชีสเค้กชิ้นนี้ ยังไม่ธรรมดา ไม่ได้เป็นเค้กสี่เหลี่ยม สามเหลี่ยม วงกลมเหมือนที่เราคุ้นเคยกันอีกด้วย แต่ทำออกมาน่ารัก Cute สุดๆ เป็นรูปสตรอเบอร์รี่ด้วยล่ะค่ะ

แค่ฟังเกริ่นๆ ก็น่ากิน น่าทำแล้วเนอะ แบบนี้เราจะรอช้าอยู่ทำไม รีบไปเตรียมสิ่งที่ต้องใช้ แล้วทำตามทีละสเต็ป เตรียมพร้อมรอฟินกับสตรอเบอร์รี่ชีสเค้กโฮมเมดอร่อยๆ กันเลยดีกว่า

สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับทำสตรอเบอร์รี่ชีสเค้ก 6 ชิ้น)

• วัตถุดิบสำหรับทำฐาน

1.แครกเกอร์ หรือ บิสกิต 5 ชิ้น ขนาดใหญ่
2.เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ

• วัตถุดิบสำหรับทำเค้ก

1.ครีมชีส 250 กรัม
2.กรีกโยเกิร์ต 1/3 ถ้วย
3.น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย
4.สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม
5.น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
6.เจลาติน 1/2 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

• วัตถุดิบสำหรับตกแต่ง

1.เม็ดน้ำตาลกลมตกแต่งสีขาว
2.ไวท์ช็อกโกแลต
3.ผงมัทฉะ หรือ สีผสมอาหารสีเขียว
4.สตรอเบอร์รี่เยลลี่ 1 กล่อง

• อุปกรณ์

1.แม่พิมพ์ยางรูปหัวใจขนาดใหญ่ (มี 6 รูปใน 1 แม่พิมพ์)

วิธีทำ

PART 1 เตรียมส่วนฐานบิสกิต

-นำเอาบิสกิตที่เตรียมไว้มาบดให้ละเอียด ใส่เนยละลายลงไป คลุกให้เข้ากัน จากนั้นก็นำเอาไปใส่เป็นฐานไว้ที่แม่พิมพ์รูปหัวใจที่เตรียมไว้ ใช้ช้อนกดหรืออุปกรณ์สำหรับกด กดตัวบิสกิตให้เรียบและแน่น

PART 2 ทำส่วนของชีสเค้ก

STEP 1 นำเอาสตรอเบอร์รี่มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปบด จากนั้นวางลงในกระทะที่มีน้ำตาลทรายใส่อยู่ แล้วใช้ความร้อนต่ำ เคี่ยวให้สตรอเบอร์รี่รวมตัวกับน้ำตาล

STEP 2 นำเอาเจลาตินสตรอเบอร์รี่ สำหรับทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่ใส่ลงในชามเล็กๆ ที่มีน้ำ 3 ช้อนโต๊ะใส่อยู่ จากนั้นก็นำไปใส่ลงไปในสตรอเบอร์รี่ที่เคี่ยวกับน้ำตาลเตรียมไว้ก่อนหน้านี้

STEP 3 เคี่ยวเจลาตินให้ละลายในความร้อนต่ำ จนกระทั่งเจลาตินละลายหมด ให้ปิดไฟ แล้วยกออกมาตั้งไว้ด้านนอก

STEP 4 ตีครีมชีสในชามขนาดใหญ่ หรือ อาจตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้า จากนั้นเมื่อตีครีมขึ้นแล้ว ให้ใส่น้ำตาลไอซิ่งและกรีกโยเกิร์ตลงไป จากนั้นก็ตีจนกระทั่งเรียบเนียนต่อ

STEP 5 เอาสตรอเบอร์รี่ใส่ลงในครีมชีส ผสมให้เข้ากัน จากนั้นตักใส่ในแม่พิมพ์รูปหัวใจ ต่อจากบิสกิตที่ทำฐานเอาไว้ ทิ้งไว้ประมาณ 5 มิลลิเมตร (หรือมากกว่านั้น หากชอบเยลลี่มากก็ได้)

STEP 6 นำเข้าตู้เย็นแช่ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที หรือ จนกว่าจะรู้สึกว่าชีสเค้กเซ็ทตัวเรียบร้อย

STEP 7 นำเอาเยลลี่สตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ ราดลงไปด้านบนชีสเค้ก จากนั้นก็นำเอาเข้าตู้เย็นอีกรอบหนึ่ง แช่ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าเยลลี่สตรอเบอร์รี่จะแข็งตัว

STEP 8 แกะสตรอเบอร์รี่ชีสเค้กออกจากแม่พิมพ์รูปหัวใจ จากนั้นก็ตกแต่งหน้าเค้กให้สวยงาม ก็เป็นอันเสร็จ

Part 3 ตกแต่งหน้าเค้ก

STEP 1 ทำใบของสตรอเบอร์รี่ด้วยการนำเอาไวท์ช็อกโกแลตเข้าไปละลายในไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที จากนั้นใส่ผงมัทฉะหรือสีผสมอาหารสีเขียวลงไป คนให้เข้ากัน แล้วใช้ช้อนตักใส่ถุงบีบครีม บีบลงบนกระดาษไข ให้เป็นรูปใบไม้ห้าแฉกคล้ายดาว จากนั้นก็นำเอาเข้าตู้เย็น รอให้แข็งตัว เป็นอันเสร็จ

STEP 2 นำเอาใบสตรอเบอร์รี่ที่ทำจากไวท์ช็อกโกแลตออกมาจากตู้เย็นแล้วนำมาแปะไว้บริเวณตรงกลางหัวใจ จากนั้นนำเอาเม็ดน้ำตาลทรงกลมสีขาวมาแปะเป็นจุดเม็ดสตรอเบอร์เมอร์รี่ จัดใส่จานเรียบร้อย ก็พร้อมเสิร์ฟชีสเค้กน่ารักๆ ฉบับโฮมเมดอร่อยๆ กันแล้วค่ะ

เป็นยังไงบ้างคะ ไอเดียนี้ น่ารักน่าทำจริงๆ เลยเนอะ ถึงจะเห็นวิธีทำดูเหมือนมีหลายสเต็ป แต่ความจริงแล้วทำได้ง่ายมากๆ เลยนะเนี่ย แถมยังเข้าใจไม่ยากด้วยล่ะค่ะ ใครสนใจ ลองหาเวลาว่างๆ แล้วมาทำสตรอเบอร์รี่ชีสเค้กน่ารักๆ แบบนี้กินกันดีกว่า

source

Jeab.com มี LINE แล้วนะ

ติดตามเรื่องราวไลฟ์สไตล์ทันสมัยสำหรับผู้หญิงยุคดิจิตอล ได้ทุกวันผ่าน LINE ID @jeabdotcom

Yellow Smile