เทรนด์อาหารสายรุ้งกำลังมาแรง! แต่ละสีมีประโยชน์อย่างไรบ้าง?

rainbow-foods-1

อาหารที่ประกอบไปด้วยพืชผักหลากหลายสี หรืออาหารสายรุ้งกำลังได้รับความนิยมจากเหล่าสายสุขภาพทั้งหลาย เพราะอุดมไปด้วยสารอาหารและประโยชน์ที่หลากหลาย พืชผักผลไม้แต่ละสีก็ให้สารอาหารที่แตกต่างกัน สีแดงจากมะเขือเทศ สีเขียวจากผักสลัด สีส้มจากแครอท มีประโยชน์อย่างไรไปดูกัน

สีแดง

พืชผักและผลไม้สีแดง ไม่ว่าจะเป็นมะเขือเทศ สตอเบอรี่ แคนเบอรี่ เชอรี่ ราสพ์เบอรี่ ทับทิม แรดิช จะประกอบไปด้วยไลโคปีน ซึ่งเป็นสารต้นอนุมูนอิสระ ลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งต่อมลูกหมาก และโรคหัวใจ รวมถึงยังช่วยทำให้ผิวสวยอีกด้วย

red-foods-1

สีเหลืองและสีส้ม

อาหารสีเหลืองหรือสีส้มอย่างแครอท เลม่อน ฟักทอง สับปะรด ส้ม เกรฟฟรุ๊ต อุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายหลายชนิด อาทิ แอลฟาแคโรทีน เบต้าแคโรทีน คริปโตแซนทิน ไลโคปีน ลูทีน และซีแซนทิน ซึ่งช่วยลดอัตราเสี่ยงของโรคมะเร็งทรวงอก มะเร็งปอด บำรุงสายตา และลดการเกิดโรคข้ออักเสบ

yellow-orange-food-1

สีเขียว

ผักสีเขียวอุดมไปด้วยประโยชน์มากมาย ทั้งไฟเบอร์ ซาโบนิน แคโรทีนอยด์ อินโดล การรับประทานพืชผักสีเขียว อย่างเช่น หน่อไม้ฝรั่ง เคล ผักโขม พลาสลีย์ ผักร็อกเก็ต จะช่วยลดคอเรสตอรอล ช่วยให้ไม่เสี่ยงต่อโรคหัวใจ ลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง ปกป้องเซลล์ในร่างกาย รวมถึงช่วยขจัดสารพิษในเลือดอีกด้วย

green-food-1

สีม่วงและสีน้ำเงิน

แม้อาหารสีน้ำเงินจะเป็นจานที่น่ากินน้อยที่สุด แต่รู้หรือไม่ว่าพืชผักสีน้ำเงินและม่วงมีประโยชน์มากมาย จุดเด่นอยู่ที่สารแอนโทไซยานิน ช่วยป้องการการเกิดโรคเรื้อรังต่างๆ เช่นโรคเกี่ยวกับหลอดเลือดหัวใจ มะเร็ง เบาหวาน พืชผักสีม่วงอย่างมะเขือม่วง กะหล่ำปลีม่วง หัวบีทรูท ผลอาซาอิ บลูเบอรี่ แบล็กเคอร์แรน เป็นอาหารที่ไม่ควรมองข้าม

purple-blue-food-1

สีขาวและสีน้ำตาล

อาหารสีขาวหรือสีน้ำตาล อย่างเช่นเห็ด ขิง ดอกกะหล่ำ อินทผาลัม กระเทียม หัวเทอร์นิป กล้อย พีชขาว ข้าวโอ๊ต ประกอบไปด้วยเบต้ากลูแคนที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน อีกทั้งในแต่ละชนิดก็มีสารอาหารเฉพาะตัวที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย อาทิ กระเทียมมีสารอะลิซินสูง

white-foods-1

Source

ติดตาม Jeab.com
Jeab.com มี LINE แล้วนะ
ติดตามเรื่องราวไลฟ์สไตล์ทันสมัยสำหรับผู้หญิงยุคดิจิตอล ได้ทุกวันผ่าน LINE ID @jeabdotcom
UPSTERRR!

UPSTERRR!

FASHION IMITATES LIFE, LIFE IMITATES ART.

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>