เชื่อว่าหลายคนน่าจะผ่านตาเจ้า basque burnt cheesecake ชีสเค้กที่มีลักษณะพิเศษตรงที่หน้าของเขาจะไหม้เกรียมกำลังดี เมื่อตัดเข้าไปข้างในจะพบว่าเจอเนื้อเค้กเนียนนุ่มที่หอมเกินบรรยาย โดยชีสเค้กที่ว่านี้มีต้นกำเนิดจากสเปน จุดเด่นของชีสเค้กนี้คือหน้าเบริ์นที่จากน้ำตาลที่ไหม้เป็นคาราเมลนั่นเอง เชื่อว่าหลายคนอยากลองกินแต่หาซื้อไม่ได้สักที วันนี้เราจึงรวมสูตรการทำ basque burnt cheesecake จาก youtube ที่มัดรวมสูตรเด็ดทำได้ง่ายมาไว้ในที่นี่หมดแล้ว เพื่อนๆ สามารถลองดูและเลือกทำตามได้เลย!
ส่วนผสม
1. ครีมชีส 430 กรัม
2.น้ำตาลทราย 120 กรัม
3. ไข่ 3 ฟอง
4. วิปปิ้งครีม 270 กรัม
5. แป้งเค้ก 20 กรัม
6. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
8. เกลือ 1/4 ช้อนชา
2.สูตรจาก PIMMY TASTY
ส่วนผสม
– ครีมชีส / Cream cheese = 500 g
– น้ำตาลทรายป่น / Caster sugar = 140-150g (ปรับเพิ่มลดหวานได้)
– แป้งข้าวโพด / Corn starch = 15g
– แดรี่วิปปิ้มครีม / Dairy whipping cream = 250g
– ไข่เบอร์ 1 / Eggs = 3
– กลิ่นวานิลลา / Vanilla extract = 1 ช้อนชา
3.สูตรจาก เชฟนุ่น So Sweet By ChefNuN
ส่วนผสม
ครีมชีส 480 กรัม
น้ำตาลทราย 150 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง (เบอร์1)
กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
วิปปิ้งครีม 200 กรัม
แป้งข้าวโพด 10 กรัม
4.สูตรจาก เชฟขวัญ EngiChef
ส่วนผสม
ครีมชีส 280 กรัม
ไข่#3 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 90 กรัม
วานิลลา3/4 ช้อนชา=4.5 กรัม
น้ำมะนาว 3/4 ช้อนชา = 3.5 กรัม
แป้งเค้ก 15 กรัม
แดรี่วิปปิ้งครีม 202.5 กรัม
5.สูตรจาก HidaMari Cooking
ครีมชีส 200กรัม
น้ำตาล 70 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ครีมสด 115 กรัม
แป้งเค้ก 5 กรัม
6.สูตรจาก Buttermilk Pantry
