ปลาแซลมอนดิบ นอกจากจะนำมาทำเป็นซูชิหรือซาซิมิ อาหารญี่ปุ่นที่อร่อยโดนใจเราได้แล้วนั้น ยังสามารถนำแซลมอนดิบมาทำเป็นอาหารประเภทอื่นๆ ได้อีกหลากหลายเลยล่ะค่ะ หนึ่งในนั้นก็คือการนำมาทำเป็นอาหารอิตาเลียนเรียกน้ำย่อยอร่อยๆ อย่าง Bruschetta (บรูสเก็ตต้า) หรือขนมปังโรยเครื่องนั่นเอง ซึ่งในวันนี้เราก็มีบรูสเก็ตต้า เป็นขนมปังหน้าแซลมอนรมควันมาฝากคุณให้ได้ชมด้วยค่ะ สำหรับเมนูนี้ก็มีวิธีทำที่ไม่ได้ยุ่งยากมากอะไร ไม่กี่ STEP เท่านั้นเองค่ะ ว่าแล้วใครที่อยากลองทำอาหารอิตาเลี่ยนแบบง่ายๆ อร่อยๆ ด้วยตัวเองกันดู ก็ไปชมพร้อมๆ กันได้เลย
สิ่งที่ต้องเตรียม
1. ครีมชีสที่อ่อนตัวลง 8 ออนซ์
2. ชีสแพะที่อ่อนตัวลง 4 ออนซ์
3. กระเทียม 1 กลีบ
4. ต้นหอมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือและพริกไทยเล็กน้อย สำหรับปรุงรส
6. ขนมปังอิตาเลี่ยน 12 แผ่นแบบสไลซ์
7. เนยอ่อน
วิธีทำ
STEP 1 นำครีมชีสและชีสแพะที่อ่อนตัวลง กระเทียมและต้นหอม ตีผสมให้เข้าด้วยกัน เพิ่มเติมพริกไทย เกลือ ปรุงรสเล็กน้อยแล้วลองชิมดู จากนั้นพักไว้ก่อน
STEP 2 เปิดเตาอบหรือเครื่องปิ้งขนมปังที่อุณหภูมิ 400 องศา ทาเนยเบาๆ ด้านหนึ่งของขนมปัง คว่ำเอาด้านเนยลงเตาอบ อบประมาณ 5-7 นาที หรือให้ขนมปังปิ้งเหลืองพอดี
STEP 3 นำขนมปังออกจากเตาอบ รอให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นก็นำเอาครีมชีสที่ปรุงเรียบร้อยใน STEP ที่ 1 มาทาลงไป แล้วนำเอาแซลมอนรมควันมาวางไว้ด้านบนครีมชีสปรุงรส สุดท้ายก็โรยหน้าด้วยต้นหอมสักเล็กน้อย เป็นอันเสร็จอาหารเรียกน้ำย่อยมื้อหรู
เป็นอย่างไรบ้างคะ น่าทานจังเลยว่ามั้ยคะ ดูๆ ภาพไปแล้วก็ชักหิวขึ้นมาแล้วสิเนี่ย แบบนี้สงสัยต้องขอตัวไปทำเมนูขนมปังหน้าแซลมอนรมควันสไตล์อิตาเลี่ยนทานสักหน่อยแล้ว…ใครหิวเหมือนเรา ไปทำพร้อมๆ กันเลยค่ะ
source
